Ginnyn porkkanalaatikko


Ginny Weasleyn salaisiin paheisiin kuuluu ehdottomasti kotoinen porkkanalaatikko. Ja juuri tästä johtuen on hän päättänyt jakaa helpon ja simppelin ohjeen valmistaa tätä joulun ehdotonta herkkua, porkkanalaatikkoa. Pitemmittä puheitta, voimmekin siirtyä suoraan itse valmistukseen:

Tärkeimpänä meillä tietenkin ovat raaka-aineet:

1 kg kuorittuja ja paloiteltuja porkkanoita
5 dl vettä
1 tl suolaa
1 1/2 dl puuroriisiä
2 dl kuohukermaa
1 dl kevytmaitoa
1 - 2 munaa
1/2 tl suolaa
1/2 dl siirappia
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää
Voita paistovuoan voiteluun

Välineitä puolestaan on hyvä varata etukäteen käden ulottuville:

Veitsi, pikkuveitsi, kuorimaveitsi, kattila, soseutin, sekä tietysti kulho/astia, johon porkkanalaatikkomassa kaadetaan. Jästien kehittämä uuni on myös erinomainen ja välttämätön valmistusväline.

Valmistus

Keitä paloitellut porkkanat lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä siten, että vesi juuri peittää porkkanat.


Ota keitinvesi talteen, ja pane riisit siihen kiehumaan.


Soseuta porkkanat.




Lisää soseeseen maito, kerma, muna sekä mausteet.


Kun porkkanoiden keitinvesi on imeytynyt riiseihin ja ne ovat kypsiä, yhdistä riisit muihin aineksiin. Tarkista suolan määrä.


Kaada seos voideltuun noin 2 litran vuokaan.




Ripottele pinnalle korppujauhoja ja paista 200 asteessa 45 minuuttia.


Luukun laati Leksu.